Hello !
L'atelier de Claire est très occupé, car nous allons déménager très bientôt !
donc beaucoup de paperasse et de choses à s'occuper,
mais aussi bientôt plein d'article sur comment réparer une maison !
En attendant, c'était l'anniversaire de la filleule de Claire, et après le gateau princesse, il fallait frapper un grand coup !
Claire a donc sorti ses instruments, ses livres de recettes, et c'est parti !
1ere partie : la pate a sucre !
comment faire facilement de la pate a sucre?
- dans un plat préalablement huilé (pour ne pas que le mélange colle)
- verser une cuillere a soupe d'eau sur une dizaine de chamallow. Mélanger puis enlever le surplus d'eau.
- faire chauffer pendant 10 à 15 secondes (pas plus !!!!) au micro onde
- mélanger avec une cuillère huilée, la texture ressemble a un énorme chewing gum !
- rajouter du sucre glace (et des colorants si besoin) jusqu'a obtention d'une bonne boule de pate a modeler ..
attention : prendre des colorants SECS (type poudre) et pas sous forme liquide.
attention bis : la boule de pate devient dure, vous risquez de casser votre cuillere en bois qui mélange si vous faites comme Claire !
Petit conseil : La pate se conserve très bien pendant quelques jours si vous suivez les conseils suivants :
-- l'entourer de film plastique, l'air ne doit pas passer
-- fermer dans une boite hermétique
-- NE PAS placer la boite dans le frigo
---- si la pate est trop dure, NE PAS l'humidifier, passez la pendant 5 secondes au micro onde
---- enduisez votre plan de travail de Maizena pour ne pas que la pate colle (mais ça a l'inconvénient de faire blanchir un peu)
2eme partie : le gateau et sa déco !
- faire une pate a gateau classique. Pour le dos de la coccinelle, un saladier rond fait parfaitement l'affaire ! pour le support, une plaque rectangulaire..
ce qui nous donne :
tout est prêt... ACTION !
on coupe les gateaux pour les enduire de crême chantilly maison et de crème au chocolat .
on étale la pate à sucre, au rouleau enduit de maizena (sinon ça colle partout)
on attaque la couverture du gâteau ... moment assez stressant car il ne faut pas la percer...
on aplatit les coins, on lisse la pâte a sucre...
le support est prêt, on dispose dessus le dos de la coccinelle, puis on prend les "déchets" de pâtes, mélangées avec du chocolat pour faire la tête de la coccinelle
on a découpé le dos de la coccinelle pour mettre un nappage de chocolat et rendre l'ensemble moins étouffant.
on remet le dessus, on étale la pâte à sucre qui servira de "peau" ... et on met en place !
on lisse, on tapote, on étire...
on fait pareil pour la tête ...
pendant ce temps .. on fait un peau de déco a l'aide d'un scalpel ....
on prépare les yeux et les points noirs ...
on installe le tout sur le plat ...
on peaufine les yeux ...
ça prend forme !!!
vue de derrière :
et voila le résultat !
pour enlever le surplus de maïzena / sucre glace qui donne un coté pas très beau,
humidifier LEGEREMENT le gâteau a l'aide d'un papier absorbant ... ça lui donnera un aspect brillant
attention, âmes sensible s'abstenir ....
reste plus qu'à déguster !!!!
